FLOW RESTORANAS
Flow restoranas – tai erdvė, kur tradicijos susitinka su gastronomijos naujovėmis,
o sezoniškumas diktuoja mūsų meniu ritmą.
“Mano karjeros kelias buvo netikėtas – profesionalią lengvąją atletiką pakeitė aistra gaminimui. Įkvėptas šio hobio, nusprendžiau studijuoti kulinarinius menus Belfast Ulster Universitete. Studijų metais dirbau Michelin įvertintame restorane, kur išmokau modernios virtuvės subtilybių ir pajutau tikrą šefo darbo pulsą.
Grįžęs į Lietuvą, pradėjau karjerą viename geriausių Kauno restoranų, kur tapau Sous Chefu, o vėliau Vyr. Šefu Palangoje. Vis dėlto širdis mane atvedė į Plungę, kur gavau pasiūlymą transformuoti Flow restoraną.
Mano misija – sujungti netikėtus skonius ir formuoti naują gastronomijos kryptį, garsinančią Plungės kraštą.”
“Konditerija mane sužavėjo paauglystėje, kai pirmą kartą pabandžiau pagaminti šokoladinį suflė. Eksperimentuodamas su skoniais, atradau savo aistrą, o tobulėjimo kelią tęsiau mokydamasis pas Evaldą Jušką, vieną žymiausių Lietuvos konditerių.
Dirbant virtuvėje, konditerija reikalauja nepriekaištingo tikslumo, kruopštumo bei preciziškumo. Manau, kad šias savybes galiu priskirti ir sau. “
Užaugau Moldovoje, virėjos šeimoje, kur meilė maisto gaminimui užgimė dar vaikystėje. Baigusi mokyklą išvykau į Airiją, kur mokiausi ir dirbau įvairiuose restoranuose, tobulindama savo įgūdžius. Svarbiausią įtaką mano karjerai padarė italų šefas Manuel Morsiani, iš kurio išmokau taisyklių, padėjusių siekti aukštumų.
Šiandien esu dalis „Flow“ restorano Plungėje komandos, kurioje kartu su mūsų virtuvės šefu Luku Gaudučiu stengiamės kurti naujus, įsimintinus skonio pojūčius, kurie džiugina kiekvieną restorano svečią. Esu dėkinga už šią galimybę ir džiaugiuosi būdama šios komandos dalimi.
Flow – tai daugiau nei restoranas, tai vieta, kur susitinka aistra gastronomijai ir atsidavimas darbui. Mes tikime, kad kiekvienas patiekalas turi pasakoti istoriją, todėl kruopščiai kuriame skonius, kuriuos norisi prisiminti.
